Risotto met stoofvlees

rissotto stoofvlees

Risotto met eerlijk stoofvlees. Een verrukkelijke combi! Een heerlijk recept om in het weekend te koken of wanneer je een keer echt de tijd hebt.   voor 2 personen   Wat heb je nodig   voor de risotto  1 grote ui 2 teentjes knoflook 2-3 eetlepels roomboter 3 handenvol Carnaroli[…]

Lees meer »

Mediterrane Lunchsalade

mediterrane lunchsalade

Mediterrane Lunchsalade met een heerlijke bite! Voor 2 personen   Dit heb je nodig   1 zakje gemengde salade 1 klein zakje rucola 4 stengels bleekselderij 1 potje zongedroogde tomaten stukje pecorino, ong 3 cm half bosje verse peterselie stukje geitenkaas voor de garnering 2 eetlepels pijnboompitjes olijfolie balsamico peper en[…]

Lees meer »

Piadina – La Cucina Italiana

piadina

  Piadina – La Cuciana Italiana Piadina is Italiaans platbrood en heeft veel weg van de Mexicaanse tortilla. Piadina kun je zowel koud als warm eten. Verkrijgbaar bij de grotere supermarkten of Albert Heijn.     Ingrediënten  4 piadina roomboter om in te bakken 300 gr runderbiefstuk puntjes 1 grote trostomaat halve groene paprika[…]

Lees meer »

Aubergine méditerranée

aubergine mediterranee

Aubergine méditerranée   Dit heb je nodig 2 aubergines 12 cherrytomaatjes 4 vijgen 1 prei buffelmozarella salie tijm oregano peper en zout olijfolie   Zo maak je het Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de aubergines met steeltje in de lengte. Maak kruislings inkepingen in het vruchtvlees, maar[…]

Lees meer »

Day of happiness

50089184 - delicious chocolate smoothie "black forest" with cherry on dark table.

Wat zijn de voorwaarden voor een happy day? voldoende energie een goed humeur levenslust zin in de dag die voor je ligt. Welk stofje in je lichaam zorgt hiervoor? Dopamine! Dopamine zorgt voor motivatie, actie, enthousiasme, ondernemingszin, alertheid. Dopamine heeft alles te maken met happiness. En dopamine kun je eten 🙂[…]

Lees meer »

Moodbooster: Boerenkool

moodbooster boerenkool

Boerenkool   Boerenkool staat bovenaan in de lijst van nutriëntdichtheid. Nutriëntdichtheid is de term die wordt gebruikt om de concentratie van voedingsstoffen te beschrijven. Boerenkool biedt ongelooflijk veel culinaire mogelijkheden, deze supergroente groeit bijna overal en is gemakkelijk zelf te telen. ‘Mijn ultieme maatstaf voor een levensmiddel is het vermogen[…]

Lees meer »

Brainfood Bonensalsa

bonensalsa

Zwarte bonen zijn supergezond en erg goed voor onze hersenen. Tussen onze huidige voedingsgewoonten en wat onze hersenen nodig hebben ligt een grote kloof. Onze voeding is de laatste vijftig jaar namelijk enorm veranderd, terwijl onze genen gedurende miljoenen jaren nauwelijks veranderd zijn. De biochemie en fysiologie van de hersenen[…]

Lees meer »