Blue zone secrets uit Sardinië

blue zone secrets

Blue Zone Secrets: Wil je leven zoals de mensen in Sardinië dat doen, dan zijn dit belangrijke ´secrets´:   Vlees eten mag, maar eet hoofdzakelijk plantaardig Het Sardijnse voedingspatroon bestaat uit volkoren brood, bonen, groente uit eigen tuin, fruit en, in sommige delen van Sardinië, veel olijfolie. Sardijnen eten van[…]

Lees meer »

Kerst in ‘’Italy’’

Little Italy

Afgelopen 6 december brachten Annemarie en ik een bezoek aan Little Italy. Niet het Little Italy in het zuiden van Manhattan in New York City, maar aan de kerstfair die door de Smaak van Italië in de Posthoornkerk in Amsterdam werd georganiseerd. Na een flinke wandeltocht te hebben gemaakt door[…]

Lees meer »

Budino al cioccolato con amaretti

perugia-eurochocolate4 (1)

Chocolade Festival en een Chocolade toetje Elk jaar wordt er in Perugia, de hoofdstad van de regio Umbrië een chocolade festival gehouden. Dit jaar van 16-25 oktober. Het evenement is het grootste evenement op het gebied van chocolade in Europa. Bijna een miljoen bezoekers komen het festival meemaken. Je vind er[…]

Lees meer »

Tip van Anneke: bezoek een Sagra

sagra4

Een absolute aanrader, als je in Umbrië bent, is een Sagra bezoeken. Ik ga daar graag met vrienden heen en neem mijn gasten er ook met veel plezier mee naartoe. Een Sagra is een feest van de lokale bevolking. Een echt dorpsfeest dus. Zo’n feest begint vaak op vrijdag en[…]

Lees meer »

Pecorino Romano: Mediterraans genieten

pecorino-sardo-3524_640

Sinds twee weken heb ik een nieuwe liefde: Pecorino Romano. Bij toeval kwam ik haar tegen, op zoek naar de rauwmelkse kaas die ik graag eet. Wat een genot!! Met een glaasje rode wijn erbij liet ik me volledig overweldigen door de smaaksensatie. Nieuwsgierig geworden naar deze kaas ging ik op[…]

Lees meer »

De kracht van mediterrane voeding

# Foodfact

  Waarom lopen er in Italië en Griekenland zoveel krasse knarren rond? In de jaren 50 waren er al een aantal wetenschappers die zich hierover verbaasden. Zij begonnen dan ook een internationaal onderzoek om dit mysterie te ontrafelen. Ze volgden vijftien jaar lang het eetgedrag en de gezondheid van een[…]

Lees meer »